Salmón con ensalada de verano

Una receta ligera, rápida y sabrosa que preparo cada vez que quiero comer rico sin complicarme. Perfecta para días calurosos o cuando no quiero ensuciar mil ollas. ¡Y sí, va directo en la air fryer!

✨ Ingredientes

Para el salmón:

• 1 filete de salmón

• 1 cda de aceite de oliva

• Jugo de medio limón

• Ajo en polvo al gusto

• Sal y pimienta

Para la ensalada de verano:

• Mix de lechugas (rúcula, espinaca, romana o la que tengas)

• 1 tomate en cubos

• 1/2 taza de maíz cocido

• Aceite de oliva, limón y sal para aderezo (opcional)

✨ Paso a paso

1. Prepara el salmón:
   Unta el salmón con el aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, sal y pimienta. Déjalo marinar por unos minutos mientras preparas la ensalada.

2. A la air fryer:
   Cocina el salmón a 180°C (350°F) por 10-12 minutos, dependiendo del grosor. Quedará jugoso por dentro y dorado por fuera. ¡Un espectáculo!

3. Prepara la ensalada:
   En un bowl, mezcla las lechugas, el tomate en cubos y el maíz. Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva, limón y sal… o dejarla simple y fresca.

4. Sirve y disfruta:
   Coloca el salmón sobre la ensalada o al lado, y disfruta de este plato ligero, nutritivo y lleno de color.

✨ Notas Lightly:

• Puedes agregar aguacate o queso feta a la ensalada para un toque más cremoso.

• Si no tienes air fryer, también puedes hornear el salmón a 200°C por 12-15 minutos.

• Es una receta ideal para llevar al trabajo o resolver una cena fresca entre semana.

Cuéntame si la pruebas o le das tu toque personal. Me encanta ver cómo cada quien la adapta a su estilo. Guárdala si estás armando tu recetario simple y sabroso. Just living lightly, un bocado a la vez 🍋